Cabreo del Podere Terzalla realizzato nel 1826 ad opera del Catasto del Granducato di Toscana.

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Tra le colline del Mugello, a pochi passi da Firenze, è situato il Podere Terzalla, un’azienda agricola di 35 ettari posta a circa 300 m s.l.m., sul versante settentrionale del bacino fluvio-lacustre del Mugello.

Sebbene le sue piante di olivo rendano il Podere Terzalla una delle realtà più importanti della produzione di olio extra vergine di oliva del Mugello, la fattoria ha una conduzione familiare. Da oltre un secolo casa di campagna della famiglia Farina, fino agli anni ‘70 la gestione del podere era affidata alla mezzadria, che come da tradizione toscana coltivava la terra ricavando olio, vino, grano e gli altri prodotti della terra ad uso familiare.   

Da più di 30 anni Mimmi e Silvestro Farina hanno scelto di fare del podere la propria casa e di dedicarsi a questa terra in prima persona. Le particolari caratteristiche dell’olio di oliva prodotto in fattoria, legate alle condizioni climatiche limite per la sopravvivenza dell’olivo ed alla geologia dei terreni, hanno spinto la famiglia ad aumentare di anno in anni il numero di piante presenti nel podere trasformando la coltivazione dell’ulivo da sussistenza, come era all’epoca della mezzadria, in intensiva.

La produzione di olio di oliva, inizialmente ad uso familiare, nel corso degli anni è andata di conseguenza aumentando rendendo l’olio di Terzalla ben noto tra gli amici di famiglia. La quantità di olive raccolte oggi permette di fare conoscere l’olio extra vergine di oliva di Terzalla agli appassionati di olio di alta qualità. 

 

 

 

Podere Terzalla

Via Maniera 1,

50031, Barberino di Mugello (Firenze)

 

Tel./Fax: 055 841096

Cell. 320 4395890

E-mail: info@podereterzalla.it

 

 

Per contattare Mimmi e Silvestro Farina: